Planksteksbräde 4pack Ek

Skötselråd för planksteksbräda

Nya plankor ska stekas in för att ge den rätta smaken. Pensla plankorna rikligt med matolja. Sätt in dem i ugn vid 200 grader och låt dem stå tills oljan börjar koka, ca 10 min. Tag ut plankorna och pensla på mer olja. Låt plankorna stå i ugnen i ytterligare 5 min.
Före varje plankstekning bör plankorna brännas av en liten stund. Pensla på lite olja och ställ in i 200 grader varm ugn ca 5-7 min. Låt plankorna svalna innan du lägger på godakerna.
Diska av plankorna under rinnande varmt vatten. Plankorna skall ej användas i micro eller diskmasin.

Tänk på:

-att trä är ett levande material som ändras eller åldras efter livstid.Beroende på fuktförhållanden vid förvaring och hur intensivt man använder dem slits de olika snabbt.

- att visst påverkar sprickor utseendet men de betyder inte dålig kvalitet. Om sprickor uppstår läggs brädan i vatten några timmar.

Laxplanka à la Karin.

Duchessepotatis.
1 kg potatis
3 msk smör
3 msk matolja
3 st äggulor
3 msk finklippt dill
Salt och peppar
Skala och koka potatisen mjuk. Pressa ned den i en bunke och tillsätt, smör, ägg, olja och dill. Rör ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Övrigt
4 bitar lax
4 st tomater
1 burk sparris
4 stora champignioner
2 påsar hollandaisesås
1 burk räkor eller färska, ca 100gr
1 citron
dill
salt och peppar.

Spritsa duschessepotatisen fint på plankorna. Lägg laxbiten i mitten, tomater, sparris och svamp på sidan. Salta och peppra lite.
Koka såsen enl förpackningen och häll över laxen och lite på grönsakerna. Gratinera i ugnen ca 25-30 min så laxen blir färdig och allt har fått fin färg.
Garnera med räkor, citronskivor och någon dillkvist.